Рагу от леща и гъби – 2 порции
Рецептата е на Елена Петрелийска, специалист в Асоциация “Баланс в храната и душата”.
400 г. косрева домати на кубчета
160 г. чери доматчета- разполовени
400 г. кен- сварена леща
100 г. гъби
5-6 листа босилек
сол и пипер
1 с.л. кокосва захар
хранителна мая и тиквички, нарязани на спиралайзер за поднасяне
Начин н априготвяне:
Сложете доматите от кенчето в тенджерка на котлона. Оставете да заври и добавете разполовените чери домати, след това лещата и нарязаните на малки кубчета гъби. Намалете силата на котлона и оставете за десетина минути да се смесят вкусовете. Посолете и добавете черен пипер, както и тънко нарязаните листа босилек. Сервирайте като сложите от спиралите тиквичка в купа, отгоре от рагуто и поръсете с хранителна мая.